こんにちは。
いつも読んでくださり、ありがとうございます。
不安定な天候の日々が続いておりますが、お変わりありませんか。
夏季休暇中に、梅干しの土用干しをしようと意気込んでいましたが
雨降りばかりで、あえなく断念
その代わり、梅シロップが出来上がって、取り出したシワシワな梅を活用してみることにしました。
その梅に醤油を加えて、梅醤油に。
水で柔らかくなるまで煮て、水気を取り種を除いて、オーブンでドライフルーツのように。
水と砂糖で煮て甘露煮に。。
昨年は、取り出した梅をそのまま保存袋に入れ冷凍しましたが、結局、少ししか利用することができませんでした。
こうしてちょっとひと手間を加えておくと、なんだか使えそうな気になり
早速、甘露煮の梅を入れてゼリーを作ってみました。
甘酸っぱくて さわやかで美味しかったです。
次は、ドライにした梅を入れてパウンドケーキでも焼いてみようかなぁなんて 楽しみも膨らみます。
雨間を見てMTBで地元の川沿いを上流へ行ってきました。
初めて通る道は、舗装された道路とは違って、すごく気持ち良くてワクワク！
でも途中、この大雨で沼？状態のところもあり、危うく転びそうになりましたが。。
いい気分転換になり、楽しい時間を過ごすことができました。
皆さんは夏季休暇を いかがお過ごしでしたか？
この記事を書いた人
Zakka Studio Merci
纐纈久美子
御嵩町で生まれて、この町で育ちました。Merciの店長になって8年経ちました。スタッフのみんなやお客様に支えていただいたおかげで、ここまでくることができました。Merciが笑顔あふれる場になるよう顔晴っていきたいと思います。
