こんにちは。
いつも読んでくださり、ありがとうございます。
いつかはやってみたいと思っていた栗の渋皮煮。
兄から栗をたくさんもらい、急遽やることに。。
いっぺんに、みんなの栗の皮を剥くのは大変なので、
大きい栗は渋皮煮にして、あとの残りは栗ご飯等に使えるようサッと茹でて冷凍にしました。
まずは、渋皮を傷つけないよう鬼皮を剥き、栗のアク抜きをします。
アク抜きが不十分だと渋みが残ってしまうそうなので、数回ゆでこぼして、砂糖を入れて煮ふくめていきます。
手間はかかるけれど、このひとつひとつの工程を丁寧にすることで、
「あのおいしい渋皮煮ができる！」と思うと、案外無心に没頭してできました。。
何事もやってみないとわかりませんね。
今年は、梅仕事にぬか漬け、栗仕事など季節の手仕事を楽しむことができました。
日々に忙しく余裕はないけれど 、そんななかでも自分の好きなことをする。
その時間が自分にとって、とっても大事だなとつくづく思います。
それが少しづつでもできるようになったことがうれしいです。
そんな小さなしあわせの積み重ねが、暮らしを愉しむことになるのかな。。
みなさんは、いかがでしょうか。
この記事を書いた人
Zakka Studio Merci
纐纈久美子
御嵩町で生まれて、この町で育ちました。Merciの店長になって8年経ちました。スタッフのみんなやお客様に支えていただいたおかげで、ここまでくることができました。Merciが笑顔あふれる場になるよう顔晴っていきたいと思います。
