やってみよう！

こんにちは。

いつも読んでくださり、ありがとうございます。

早いもので、今日から2月　皆さん、いかがお過ごしでしょうか。

皆さんは、今何かはまってること、マイブームはありますか。

私は、「干し野菜」を楽しんでおります。

えって感じですよね（笑）

以前から気になってはいたけれど、やれずじまいでいましたが

お正月休みに行った箱根本箱で有元葉子さんの「干し野菜のすすめ」を見つけ

「やってみよう！」ということに。

だって、超お手軽なんです。

「干す」というと、切干し大根や干ししいたけをイメージしますが、

切って、３時間ほど天日に干すだけ、半干しみたいな感じです。

先ずはきのこを色々干して、おすすめレシピの「きのこ炒め」を作ってみました。

素材の味がギュッとしまって、シャキッとした歯ざわりでおいしかったです。

大根を干して「大根のねぎ炒め」を作ってみたり、白菜を干してから漬物にしたりと、いろいろ楽しんでいます。

「干す」というひと手間を加えただけで、余分な調味料も、複雑な調理法も必要ない   ”シンプル・イズ・ベスト”

有元さんがおっしゃるとおりです。

以前、母に「あしたも、こはるびより。」（つばたしゅういちさんと英子の菜園生活の歳時記です）を貸した時

「久美ちゃんは、こんな暮らしがしたいんだね。」って。

その時は、「そうかなぁ？」という感じでしたが、

自分が種を蒔いて間引きをして、大きく育った大根をみんなが食べてくれるのが嬉しかったり、

昨年ワークショップで仕込んだ味噌がすごくおいしくて、今年も仕込んでみようと準備したり

まだまだ始まったばかりだけれど、なんだか楽しい！！

こういうことなのかなぁ。

こんなことがしたかったのかなぁ。

今、やっと気付きました。

母は、何でもお見通しで、ちゃんとわかってくれていた。つくづくそう思います。

最近、主人も干し芋を食べながら、「今度、サツマイモも作ってみるか！」と

どんどんやりたいことが膨らんでおります。

皆さんはいかがでしょうか。